Welkom

Rokerij Hoeks & Heerlijk is een ambachtelijke visrokerij opgericht door Johan Leerdam uit Hoek van Holland. Het roken is ontstaan uit een hobby en is gegroeid tot een passie. Het roken wordt nog op de ambachtelijke manier uitgevoerd. Dat wil zeggen: het pekelen van de vis, het langzaam drogen en het roken met beuken- of eikenhout. Dit alles neemt tijd in beslag, maar draagt uiteindelijk bij tot een product waar iedereen zijn vingers bij op eet.